Her får du deilige alkoholfrie cocktails i Oslo

NOLO står for No og Low, altså lavt eller alkoholfritt. Og det er veldig mange gode grunner til å velge bort alkohol. Det kan være at du vil ned i kaloriinntak, kjøre bil eller lett og slett bare ikke vil drikke. Det har vært vanlig at de som velger bort alkoholen har fått tilbud om juice, brus eller alkoholfri vin som ikke alltid matcher alkoholholdig vin hva smak og munnfølelse angår. Men i Oslo er det nå mulig å få servert voksen drikke – uten alkohol. På restaurant Kontrast i Oslo, som har én stjerne i Micheling-guiden, merker de nå at folk etterspør alkoholfri drikke.

– Det har blitt en trend. Flere og flere etterspør dette, sier barsjef Sylvester Balon på restaurant Kontrast til Scandinavian Traveler.

På restaurant Kontrast tilbyr de drikkepakker både med og uten alkohol.

– Vi tilbyr drikke med nordiske ingredienser i sesong, te-blandinger, juicer. Vi skal snart lansere en lounge der folk kan ta en drink før eller etter middag hvor vi også skal servere mocktails. Vi kommer til å bruke tindved, jordbær og mange andre nordiske råvarer, sier Balon.

Alkoholfri sprit

Leske er et selskap som spesialiserer seg på alkoholfri drikke for voksne, og distribuerer til restauranter, barer, butikker og arrangementer. De har også sin egen nettbutikk.
 

– Å ta vare på helsen er en megatrend. Det har noe å si for hva du spiser og drikker. Det finnes nå spennende produsenter som tar alkoholfritt på høyeste alvor og som går inn for å skape kompleksitet i smak. For eksempel finnes det nå sprit-typer som gin og rom uten alkohol, og det smaker fantastisk, sier daglig leder Christian Stray-Jansen.

Leske tilbyr for eksempel Everleaf, et alkoholfritt alternativ som ifølge Jansen minner om vermut.

–  Everleaf er en banebrytende drikk med 18 forskjellige ingredienser med hovedvekt på urter, røtter og bark. En lys aperitiff som er full av naturlig kompleksitet, perfekt for en spritz, men som også gir dybde og lengde til alkoholfrie cocktails, noe som har vært etterlengtet i lang tid.

Flere av barene i Oslo som tilbyr alkofrie cocktails bruker blant annet Everleaf i sine alkoholfrie drinker.  Jansen sier videre at man har begynt å utnytte te og fermenteringsteknikker som verktøy for å skape nye drikker.

– Produsentene bruker fermentering av te slik vinprodusenter bruker fermentering av druer for å skape spennende smak. Musserende te er for eksempel blitt populært.

Men én som har tatt NOLO-trenden på pulsen før det i det hele tatt var en trend, er restaurantgründer Jan Vardøen som driver en rekke restauranter i Oslo.

– Da jeg startet opp Bar Boca for mange år siden, ville vi at de som ikke drikker alkohol skal få et vel så spennende tilbud som de som gjør det, sier Vardøen. – Vi har gode alkoholfrie drikker på alle våre steder.

7 Oslo-steder med topp alkoholfri drikke